SENSIBILITÉ AU GLUTEN NON COELIAQUE

Cette sensibilité est souvent le fruit d'un auto diagnostic. Tout comme la maladie coeliaque, l'intolérance au gluten est caractérisée par des troubles intestinaux et/ou extra-intestinaux

générés par la consommation d'aliments contenant du gluten.

Parfois d'autres déclencheurs s'ajoutent au gluten : les Fodmap, différentes protéines du blé etc.

Les symptômes de la sensibilité au gluten non coeliaque (SGNC) sont multiples :

- douleurs abdominales

- diarrhées et/ou constipations

- éruptions cutanées

- maux de tête

- fatigue

- ballonnements

Il est très important de réaliser un véritable diagnostic médical avec votre médecin avant d'éliminer tous les produits contenant du gluten de votre alimentation. Pour cet examen, la consommation de gluten doit-être maintenue afin d'avoir des résultats concluants positifs ou négatifs.

En plus du gluten, certaines protéines inhibiteur de la Trypsine et de l'Amylase, certains types de sucres tels que les fructoses augmentent les symptômes de la sensibilité au gluten non coeliaque.